タピオカの元

赤道周辺で育てられているキャッサバ。畑に植わっていることもありますが、雑草まみれのところに生えていたり、植物が育たなそうな荒れ地に生えていることもあり、強い植物のように思われます。
トウダイグサ科なので、シアン化合物の毒を持っています。しかし芋のような根にはデンプンが蓄えられているため、人はがんばって毒抜きをして、食料としています。こんな細い葉で芋ができるというのは信じがたいですね。

キャッサバの芋を毒抜きした粉が、有名なキャッサバです。